夫人明显是想帮沐家了,而且还很看中沐可心,所以才会提出那样的要求的。
沐可心听后心放下了,如果是这样的话,她也很喜欢和人探讨酒,只不过这么些年,除了爹爹外没人可说!
沐可心谢过竹香轻笑道:“谢过竹香姑娘请回吧,我们兄妹可以走回去的。”
竹香笑着摇头:“马车已经等着了,夫人吩咐的我不能不听。”
沐家兄妹互相看了眼,最后谢过后上了马车家去。
竹香看马车远去后才转身回去。
第72章
陈酿回到书房,仔细研究沐家兄妹拿来的酿酒工艺和配方。
看完后确定跟她所知的国酒工艺差不多,又拿出沐家兄妹带来的酒。
把酒打开闻了下,真是酒香扑鼻!
又把酒倒入杯中,瞬间酒香四溢,闻着空气中熟悉的香气,轻笑了下好久没有闻到过酱香型酒的味道了!
喝了一点品尝,唇齿留香弥久不散,入喉醇绵是好酒,就是可惜差了点口感!
不过此酒的香气,倒是比国酒浓郁啊!
放下酒杯坐在椅子上,看着酿酒配方沉思,到底差在哪呢!
酿酒工艺应该没错,这上面把工艺的特点阐述的很明确…
最重要的步骤,两次下料九次蒸煮八次摊晾加曲发酵七次,七次取酒…
生产周期要一年之久,出酒后还要放在酒窖里储存三年以上!
到时才可以调配,调配后还要在放上一年!
这也说明为何这酒这般香浓了!
这酒能喝时最少要经过五年才能制成!
据了解沐家这酒虽然有名,但是因为出的酒实在太少了,所以就算他们家酿制的酒独特,其他家也不愿意效仿…
如果没有一定的家底,一般人还真不敢开这样的酿酒烧坊!
周期确实是太长了。
最后把目光落在水上,她想起来了!
国酒用的是赤水河之水,而这里属于东南部地区,明显跟她知道的赤水河不是一个地理位置!
找到原因后,想了下打算先派人去找适合酿酒的水源…
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