她便将花生米铲出来装盘,又洒了一些盐巴上去,一盘花生便开开心心裹上了新衣。
接着,准备烧水煮粉丝。
这里没有红薯粉,便只能用这种易熟的粉丝了,不过口感更佳细软。
当水烧得差不多了,她便将粉丝放入了水中。
硬挺挺的粉丝,一旦进入了沸腾的开水中,瞬间就没了气性,软塌塌地流入了锅里。
唐阮阮用筷子将粉丝铺平,让它们在锅里受热更加均匀一些,然后,粉丝就被沸水泡得彻底放松了。
过了一会儿,她夹起一根粉丝,轻轻一用力,粉丝便断了——看来已经煮好了。
粉丝的火候极其重要,少一刻的话煮不透,多一刻便没了嚼劲,能用筷子夹断便是刚刚好,所以她便麻溜地将粉丝捞出了锅备用。
此时,秦修远已经收起了□□,他舞得有些热,便进了小厨房,自己给自己舀了一碗凉水喝。
唐阮阮见状,轻呼道:“将军,喝生水容易闹肚子的!”
秦修远看了她一眼,挑眉轻笑:“你是在……关心本将军?”
唐阮阮顿住,脸色有些红。
秦修远见她有些局促,便也不再逗她,道:“我戍边之时,几乎就没喝过煮水,放心吧,没那么娇气。”
唐阮阮从善如流地点点头,不再吱声。
秦修远喝完了水,便默默坐在小厨房一角的桌子旁,看着唐阮阮忙前忙后。
唐阮阮准备了一个大碗,在里面依次放上了蒜末、粗细不一的辣椒面、芝麻和小米辣椒圈。
辣椒面负责整体辣度,辣椒圈负责辣的个性,缺一不可。
接着,她在锅中烧了一点油,当油烧热后,她便端起锅柄,将那热油往碗里一倒——“滋滋滋滋!”
热油仿佛是一个调皮的小孩,所到之处激得所有食材都兴奋不已,碗底的调料都顺着热闹地混在了一起,冲成了一碗酱汁。
浇热油也是有讲究的,不能直接浇到芝麻上,会把芝麻浇糊,而要先浇到有辣椒面的部分,激出辣椒面的香味之后,再溶入其他调料,便是更好。
秦修远好奇地很,却又不好意思伸直了脖子来看,心痒得很。
唐阮阮又将酱油、白醋、糖和少许的盐放了进去,加了一勺汤,搅拌在一起。
鲜辣酱汁变成了酸辣汤,秦修远实在忍不住了,便站起来一看,那红通通的汤料闻起来又香又辣,勾得人肚子里馋虫大动。
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